Domači jagodni sirup

Name: Domači jagodni sirup
Prep time: 45 min
Yield: pribl. 2 steklenice od 500 ml
Ingredients: 1 kg jagod; 400 ml vode; 250 g sladkorja; 5 g Dr. Oetker Citronske kisline; 1 ščepec Dr. Oetker konzervans

pribl. 2 steklenice od 500 ml

45 Minute

Intenziven okus jagod, preprosta priprava in številne možnosti uporabe poskrbijo, da je ta sirup pravi poletni favorit.

za sirup

1 kg

jagod

400 ml

vode

250 g

sladkorja

5 g

Dr. Oetker Citronske kisline

1 ščepec

Dr. Oetker konzervans

Dr. Oetker Citronske kisline

Dr. Oetker konzervans

:

preparation:

45 min

Priprava jagod

Jagode previdno operite, odstranite peclje in jih narežite na četrtine.
Dajte jih v večji lonec, prilijte 400 ml vode in kuhajte približno 5 minut oziroma toliko časa, da se povsem zmehčajo.
Fino cedilo obložite s čisto laneno ali bombažno krpo in ga postavite nad večjo posodo. Kuhane jagode skupaj s tekočino prelijte na krpo in pustite, da sok odteče. Sadja ne stiskajte premočno, da bo sirup ostal čim bolj bister.
Odmerite 750 ml dobljenega soka. Če ga je manj, dolijte toliko vode, da dobite skupno 750 ml.
Steklenice in navojne pokrovčke prekuhajte ali jih temeljito oplaknite z zelo vročo vodo. Pustite, da se odcedijo.

Kuhanje sirupa

Jagodni sok vlijte v velik lonec. Dodajte sladkor, citronsko kislino in konzervans ter vse skupaj dobro premešajte.
Med stalnim mešanjem segrevajte, dokler mešanica ne zavre in se sladkor povsem ne raztopi.
Lonec odstavite z ognja in vroč sirup takoj nalijte v pripravljene steklenice vse do roba. Steklenice dobro zaprite in pustite, da se ohladijo.