Domača marmelada iz višenj

Name: Domača marmelada iz višenj
Prep time: 40 min
Yield: pribl. 60 porcij

pribl. 60 porcij

40 Minute

Ta višnjeva marmelada je preprosta za pripravo, s svojim bogatim sadnim okusom pa odlično dopolni kruh, peciva in sladice.

Za otprilike 6 staklenki od 200 ml

1000 g

višenj

1 pakiranje

Dr.Oetker Extra želirnega sladkorja 2:1

:

preparation:

40 min

Priprava višenj

Kozarce in pokrovčke na navoj prekuhaj ali jih dobro speri z zelo vročo vodo. Višnje operi, odstrani peclje in koščice. Odtehtaj 1000 g pripravljenih višenj. Sadje po želji grobo pretlači s paličnim mešalnikom, odvisno od tega, ali želiš marmelado s koščki sadja ali bolj gladko teksturo.

Kuhanje marmelade

Višnje in sladkor dobro premešaj v velikem loncu. Mešanico med mešanjem segrevaj do vretja, nato pa jo ob stalnem mešanju kuhaj najmanj 3 minute, da močno vre.
Naredi želirni preizkus: 1–2 žlički vroče marmelade daj na krožniček in pusti, da se ohladi. Če se marmelada ne strdi, jo kuhaj še 1 minuto in preizkus ponovi.

Polnjenje v kozarce

Po potrebi odstrani peno s površine marmelade in jo takoj nalij v pripravljene kozarce do roba. Kozarce dobro zapri s pokrovčki.