Sadje operemo in narežemo na manjše koščke. Bezgove majhne cvetke ločimo od celotnega cveta in jih prihranimo do uporabe. Gelfixu dodamo dve žlici sladkorja.

Sadje damo v posodo in mu vmešamo Gelfix s sladkorjem.
Vsebino med rednim mešanjem pripeljemo do vretja, nato pa dodamo še preostali sladkor. Kuhamo 3 minute (ves čas mešamo), vmešamo limonin sok in drobne cvetke bezga. V kolikor želimo fin džem vsebino spasiramo. Nato ga prelijemo v sterilizirane kozarčke, dobro zatesnimo in jih za 5 minut obrnemo na glavo.

Po 5 minutah kozarčke obrnemo nazaj, zavijemo v brisačo in pustimo da se džem ohladi.