Domača marelična marmelada

Kozarce in pokrovčke na navoj dobro prekuhati ali sprati z zelo vročo vodo. Marelice oprati, razpoloviti, odstraniti koščice, drobno narezati in odtehtati 1250 g pripravljenega sadja.

Gelfix Super 3:1 zmešati z 2 žlicama sladkorja od skupne količine sladkorja. Marelice dati v velik lonec, dodati pripravljeno mešanico Džemfixa in sladkorja ter dobro premešati.
Vse segrevati ob stalnem mešanju, dokler ne zavre. Nato dodati preostali sladkor in po želji citronsko kislino. Ponovno zavreti in kuhati najmanj 3 minute ob stalnem mešanju.
Narediti preizkus želiranja: 1–2 žlički vroče marmelade dati na krožniček in pustiti, da se ohladi. Če se marmelada ne strdi dovolj, jo kuhati še 1 minuto in ponovno narediti preizkus.

Po potrebi odstraniti peno s površine. Vročo marmelado takoj naliti v pripravljene kozarce do roba. Trdno zapreti s pokrovčki, kozarce za nekaj minut obrniti na glavo, nato jih postaviti nazaj v pokončen položaj in pustiti, da se popolnoma ohladijo.