Limonina rulada

Raztopite maslo, dodajte sladkor, naribano limonino lupinico in limonin sok. Z metlico stepite jajca in jih precedite skozi cedilo. Sestavine med mešanjem na srednjem ognju segrevajte toliko časa, dokler se krema ne zgosti.

Čas kuhe: pribl. 12 Minute

Z vročo kremo do roba napolnite kozarce in jih zaprite.

Z mešalnikom (metlici za mešanje) zmešajte beljake in vanilin sladkor, postopoma dodajajte sladkor in jedilni škrob ter vse skupaj stepite v čvrst sneg.

Papir za peko rahlo namastite z oljem in po njem enakomerno razdelite beljakovo maso.

Maso posujte s sladkorjem v prahu in nastrganimi mandlji.

Pekač položite na sredino predhodno segrete pečice.

: 150 °C

: 130 °C

Površina beljakove mase mora biti po peki hrustljava. Beljakova masa naj se v pekaču hladi približno 5 minut. Maso prevrnite na papir za peko, posut s sladkorjem v prahu. Papir nato previdno odstranite. Pustite, da se masa do konca ohladi.

Zmešajte sveži sir maskarpone s skuto, sladkorjem in vanilin sladkorjem ter vse skupaj postavite za pribl. 1 uro v hladilnik.

Kremo enakomerno razdelite po beljakovi masi. Pri tem ob robu pustite 2 cm prostora.

Limonino kremo zmešajte, da nastane gladka masa, ter jo razdelite po kremi iz maskarponeja.

S pomočjo papirja za peko vse skupaj oblikujte v rulado, jo posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.